- 23 Jul 2007, 16:00
#96652
Zame je sol samo mit, ki so ga ljudje ustvarili zaradi ugodja; okus soli je za tako pomemben med začimbnimi okusi, da so z razvojem kulinarike vse bolj pretiravali z njo, hkrati so pa z industrijskim siromašenjem živil odstranjevali ostale okuse in tako prišli do stanja, ko je sol praktično edina stvar, ki nekaterim živilom sploh da okus, recimo bel kruh. Zaradi te potrebe po okusu se je pač razvil še mit o potrebnosti. Ko sem iz svoje prehrane izločil sol, me je mnogo ljudi opozorilo, da se brez soli lahko celo umre. To traja že dvajset let; tudi danes ob vsej zdravoprehranski osveščenosti mnogi ponovijo to neumnost. Pa da ne bom predolg - to, da si bel ob koncu daljših tekov, je samo dokaz, da si nasičen s soljo, ki je telo ne rabi in se je radostno znebi z vsako kapljico znoja. Jaz tudi po štiriurnem teku nimam nobene bele srage, ker v meni pač ni viškov soli, ki bi se jih telo moralo otepati. Dehidracija pomeni samo, da tvojemu telesu manjka vode, slab okus ali suha usta po požirku vode pa pomenijo, da je voda slaba. Čista studenčnica odžeja, vodovodna voda pa skoraj nikoli. Problem ni tisto, česar v vodi ni (natrij), temveč tisto, kar je, pa ne bi smelo biti, ker naše telo kemikalij ne more presnavljati. Zato ti svetujem tisto, kar že sam omenjaš - sokove. Voda iz sadeža je prečiščena v rastlini in če rastlina ni bila dodatno obdelana s kemikalijami, je sok iz nje zanesljivo najboljše, kar lahko daš svojemu telesu. S kakršnokoli soljo pa samo rušiš mineralno ravnovesje v svojem telesu, sem štejem tudi vse te izotonične napitke, ki jih vsi jemljete kot nujne; razmislite, če niste samo zaslepljeni potrošniki, kajti za nujne jih imate šele od takrat, ko so jih začeli prodajati in propagirati. Telo pa z izločanjem soli ob znojenju skuša samo vzpostaviti ravnovesje. Seveda pa, da ne bo nesporazuma, ostaja neizpodbitno dejstvo, da moramo nenehno skrbeti za čimveč mineralov v prehrani, ampak v sorazmernih količinah, kar pomeni, čimveč raznovrstnih sokov, od najbolj eksotičnega sadja do najbolj vsakdanje zelenjave. Če bo še vsa ostal hrana v tem smislu raznovrstna in polnovredna, ne bodo za treninge in tekme potrebni nobeni napitki, temveč samo tisto, kar telo potrebuje za hlajenje - H2O.
JeB